Le monde de Gazelle

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Galettes de sarrasin - sans lactose !

Beaucoup ont lu la recette sur le paquet de farine, ont essayé et une fois dans la poêle ... un ignoble truc qui se déchire.J'ai enfin trouvé comment réussir mes galettes de sarrasin cette semaine, voici comment : Ingrédients (une dizaine de galettes...

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6 avril 2010

Gratin de bettes spécial intolérance au lactose

Un grand classique, avec ma béchamel "spéciale intolérance au lactose". Ingrédients : 1 botte de bettes50 g de beurre2 cuillères à soupe de farine1 litre de lait de sojaSel, poivre, noix de muscade râpéeFromage râpé Préparation : Laver les bettes, les...

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6 avril 2010

Mortellous chocolate cookies

Je n'ai rien inventé, c'est la recette de "Cakes in the city", adaptée de celle de Martha Stewart, que j'ai un peu simplifiée... Ils sont vraiment mortels !!!!!! Ingrédients 220 g de très bon chocolat noir60 g de beurre110 g de farine1 cuillère à café...

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29 mars 2010

Sauté de porc aux pruneaux

Besoin d'un plat à préparer à l'avance en grosses quantités, inratable et pas cher. Petite madeleine d'un plat de viande à la cocotte avec des pruneaux et beaucoup de jus goûteux. Et j'ai bidouillé ça : Ingrédients : - 1 kg de sauté de porc- 250 g de...

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29 mars 2010

LE gâteau au chocolat "parfait"

Recette prise sur le site www.gateau-au-chocolat.com, considérée comme la recette "parfaite" du gâteau au chocolat par l'auteur du site... et mes convives de samedi soir, qui en ont tous repris ou réclamé au petit dej' de dimanche. J'ai juste modifié...

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9 juillet 2009

Rillettes de sardines pour gourmands feignants

Effet garanti ! Ingrédients : Sardines à l'huile (le poids que vous voulez)Beurre (la moitié moins que le poids des sardines)Échalotes hachéesEstragon frais haché Préparation : Mélanger à la fourchette les ingrédients jusqu'à ce que la préparation devienne...

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9 juillet 2009

Terrine de campagne trop facile

Ingrédients : Marinade 1 verre de vin blanc 1/2 verre de vinaigre de Xérès 1 petit verre de cognac 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1/2 cuillère à café de muscade Quelques grains de coriandre Quelques grains de genièvre Poivre Viandes...

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22 avril 2009

Crème caramel pour les fous de vanille

Ou la la le subtil parfum d'amande quand la recette est faite au lait d'amande !!! Ingrédients : 5 oeufs125 g sucre1 litre de lait d'amande, soja ou autre lait végétal ou lait animal2 feuilles de gélatine si un lait végétal est utiliséune gousse de vanillecaramel...

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22 avril 2009

Muffins choco-banane miam miam de Marine

Les meilleurs muffins que j'aie jamais mangés ! Ingrédients (pour 6 muffins) : - 3 grandes bananes - 50 g de sucre blanc - 1 oeuf - 1 /2 sachet de levure - 1/2 cuillère à café de sel - 150 g de farine - 70 g de beurre fondu - version light : un yaourt...

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30 mars 2009

Coulants au chocolat à se damner

Ingrédients (pour 4 gourmands) : - 200g chocolat noir (garder 4 carrés à part),- 3 oeufs,- 80g de sucre,- 35g de beurre,- 1 bonne cuillère à soupe de farine. Préparation : Préchauffer le four à 200 °C.Faire fondre chocolat et beurre au bain-marie.Fouetter...

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